Il ristorante fa gola anche al portafoglio

L’industria del dining ha guadagnato in Borsa più del 20% da inizio anno, ma la crescita dei consumi a livello globale promette di trainare le vendite anche nei prossimi mesi. Chipotle Mexican Grill e Domino’s Pizza Enterprises sono i titoli scambiati ai tassi di sconto più alti.

Francesco Lavecchia 28/11/2017 | 14:56

Chipotle (CMG) e Domino’s Pizza Enterprises restano fuori dal rally della ristorazione. Da inizio anno l’industria ha guadagnato oltre il 20% ma le due società, al contrario, hanno registrato passivi di poco inferiori al 30%. Nonostante i recenti passi falsi, gli analisti di Morningstar confermano per entrambe la presenza di una forte posizione di vantaggio competitivo all’interno del settore e mantengono ferme le stime dei fair value.

Chipotle cerca di riparare ai danni d'immagine
CMG ha sofferto un significativo calo delle vendite a causa di problemi legati alla sicurezza dei suoi prodotti. Alcuni incidenti hanno incrinato l’immagine del brand e questo si è tradotto in un minor traffico nei ristoranti della catena. “Il gruppo americano ha puntato da sempre sulla genuinità del cibo offerto e le recenti vicissitudini lo obbligano a stanziare importanti investimenti nel marketing e nell’implementazione di nuovi protocolli di sicurezza. Nonostante questo, Chipotle riesce a mantenere alta la redditività dei suoi punti vendita e siamo convinti che riuscirà a sfruttare la crescita dei consumi nel segmento dei ristoranti fast-casual”, dice R.J. Hottovy, analista di  Morningstar.

“Nei prossimi cinque anni ci aspettiamo una crescita media del fatturato del 10% e un’espansione del margine operativo di 1200 punti base e stimiamo un fair value pari a 350 dollari” (report aggiornato al 25 ottobre 2017).

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Nome TitoloPrezzoCambio (%)Morningstar Rating
Chipotle Mexican Grill Inc Class A1.164,57 USD1,56
Domino's Pizza Enterprises Ltd75,52 AUD0,12

Info autore

Francesco Lavecchia

Francesco Lavecchia  è Research Editor di Morningstar in Italia

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